Golombek, Diego <br/><br/>
El cocinero cientifico / 
Diego Golombek. 
 - Siglo XX Editores Argentina :  Buenos Aires,  2002. 
 - 96 p. ;  19 cm 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9871105150 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Composición de los alimentos Cocina Leche Yogur Pan Huevos Carne Verduras Cereales Azúcar Pasteurización Quesos Café Té Chocolate Arroz Frutas